有天，我一個在內湖上班而且嘴很挑的朋友，
提議去吃一家『吃過就不想再吃別家火鍋』的火鍋店
是啦！他這人說話是蠻浮誇的
不過至少De Loin火鍋是我認為唯一一家招待饕客朋友或請長輩吃飯也不會讓你丟臉的中價位火鍋店
重點吃得到質感但價格也不會貴到離譜
我兩次都是去內湖店，它位在商辦林立的行善路，
門面又走低調質感路線，晚上經過很容易錯過
總共有兩層樓的內湖店，一樓座位是吧台形式、二樓是對坐方桌，
我一訪帶小孩、二訪是聚餐，所以預約時都有請店員優先幫我安排二樓座位，
不過情侶約會小酌絕對要選一樓才有fu
，
因為一樓坐滿人，怕影響其他客人沒辦法拍得太明目張膽，
但一樓有一整面冷藏酒櫃，從紅白酒到清酒啤酒氣泡酒都有，
（酒單請參考官網，http://www.deloin.com.tw/menu/wine-selections/ ）
一上二樓，映入眼簾的是穿著整齊的廚師們在開放式廚房忙著備料的景象
我覺得德朗第一棒是他的養生菜盤
二樓就是一整排方桌，一桌4人坐滿是20人，家族聚餐的話可以考慮包二樓
一就坐，服務生會給每人一杯【德朗第一招牌】↑↑↑，請注意
這不是熱茶，這是湯底喔
只是先讓你好好品味一下他們的招牌湯底，如果一乾而淨實在太浪費了，
因為『歷時13小時滴滴澄清的老母雞湯底』一人只有一杯
喝起來真的就像他的廣告文案一樣入口甘醇 香氣細膩，
不知道德朗賣的滴雞精是不是跟湯底一樣不油不厚重，
湯底直接在開放式廚房控給你看，
把整隻老母雞，加上雞腳.雞胸肉.洋蔥.芹菜.紅蘿蔔.蘑菇.西洋芹.
丁香.百里香.月桂葉.巴西里.蒜苗.薑.粗海鹽.白胡椒一起燉煮，
（↑看起來很專業吧，不過其實我又不會煮飯，這是抄manu的
)
套餐選項差不多就這樣，
有帶小孩的客人會在點餐時得到一盒韓式海苔作為安撫道具，
【德朗三號招牌】獨門醬汁↑↑↑，用大量蔬果熬煮的清甜高湯加入手工白醬油，
現在大家都比較養生，這種輕盈的日系風格沾醬才是主流，
（像市民大道涮涮鍋的醬我也是愛）
接著上鍋，你沒看錯德朗的鍋底有點像壽喜燒一樣只有淺淺的水量，
其實這樣慢慢煮慢慢吃才是火鍋的真理啊，
我最討厭人家把料全部丟到鍋裡，開大火一路滾到料爛掉的吃法
接著【德朗二號招牌】↑↑↑霧峰香米上桌，米飯晶瑩飽滿，熟度拿捏的恰到好處，
好吃到連晚餐不碰澱粉的健身人士都忍不住嗑了2/3碗飯
德朗好棒棒菜盤有鮮甜大白菜、娃娃菜、玉米筍、鮮脆木耳、不是炸豆皮是生豆皮、杏苞菇、豆腐，
鮮蝦、大牡蠣、還有我的愛甘蔗玉米和山茼蒿，唯一一樣再製物是澎湖直送花枝丸，
每次吃火鍋都要跟店員說「麻煩幫我把火鍋料換成青菜」的我，在德朗完全不用這麼做
黑梅花豬套餐$450元
伊比利松阪豬套餐$850元
伊比利梅花豬套餐$850元
純論肉質不談cp值的豬肉排名：伊比利松阪＞伊比利梅花＞黑梅花
個人比較不喜歡油花不均勻的火鍋肉片，那種涮過肉散掉的口感，
我追求的是肉片完整，吃起來要有存在感但肉質軟嫩、入口即化，
松阪豬因為完全符合我的喜好所以第一
澳洲純血上選牛套餐$900
美國特選牛套餐$950
同理可證，純論肉質不談cp值的牛肉排名：上選牛＞特選牛
最後一定要記得請服務生幫你們煮香米蛋花粥，
因為我們同行有不吃牛的朋友，所以是用豬肉湯底去煮的，
但如果用海鮮鍋我猜會更棒
，
不過這種用湯底來煮粥的方式，最後都會收到蠻濃稠的狀態，
建議可以請店員調味淡一點，
德朗飯後甜點是季節性法式甜點，不同時期去的甜點會不一樣，
剛好我兩次去都是吃到這個法式青蘋果巧克力塔，
中間內餡吃得到焦糖蘋果和巧克力甘納許，不過蘋果類甜點不是我的菜
◎結論：以$450價位的主餐肉質來說，市民大道涮涮鍋比德朗優，
但德朗的菜盤及其他副餐完勝，所以結論就是↓↓↓
如果你預算不高不要去德朗，吃德朗就不要點便宜的肉
我會回訪的涮涮鍋店因此增加到4間：橘色、德朗火鍋、市民大道涮涮鍋、正(上)官木桶鍋
info. De Loin德朗火鍋
adr. （內湖店）內湖區行善路391號 / （瑞光店）內湖區瑞光路210號
tel. （內湖店）02-87913939 / （瑞光店）02-27999111
time：（午）11:30~15:00 / （晚）17:30~22:00
website：http://www.deloin.com.tw/
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